Jamón ibérico D.O. Guijuelo

Cortado a cuchillo

27,00€

Pulpo asado

Con "papas arrugás" y mahonesa ligera de mojo y guisante germinado

27,00€

Croquetas de jamón y hongos

27,00€

Rulos crocantes de steak tartare yodado, vegetales de costa

1º premio nacional 2019, mejor tapa

27,00€

Nuestro steak tartare de solomillo

Preparado al momento1º

27,00€

Láminas de bacalao

Olivas negras y agua de tomate, espuma de anchoas ahumadas. 1º premio nacional 2009, mejor plato de bacalao

27,00€

Gamba roja de Palamós

A la brasa

27,00€

El foie

En lascas a modo carpaccio en contrastes dulces de manzana y txakoli tinto

27,00€

Cremoso de tomate

Estragón, queso de pastor y sardina ahumada

27,00€

Arroz meloso

Con fondo de crustáceos y zamburiñas, toque de Alma de Caviar

27,00€