Carta Yandiola - Vinos
El vino ha sido tratado como un alimento, como una mercadería, como producto saludable y de una forma u otra nos acompaña en esta nuestra cultura desde la noche de los tiempos.
En los últimos veinte años la evolución del panorama vinícola ha sido enorme, se ha redescubierto la tierra, la viña y hemos ganado en variedad y en calidad.
En esta carta le acercamos una representación de esa variedad, ya que en el vino como en otros muchos asuntos no hay ni reglas fijas ni verdades absolutas
Elija y disfrute
Zuriak/ Blancos / White Wines
Ca' del Baio Particella 101 2017 - - - - 29€
Moscato Bianco
Pie Franco 2016- - - - 27€
Verdejo, D.O. Rueda
Blanco Ledomaine 2015 - - - - 60€
Suavignon blanc y verdejo, 5 meses en barrica de roble francés, V. de la T. de Castilla y León
Casar 2015 - - - - 35€
Godello, fermentado en barrica sobre sus lías durante 12 meses en barrica de roble francés, V. de la T. de Castilla y León
Ekam 2011- - - - 38€
Reisling y Albariño, D.O. Costers del Segre
Gessamí 2018- - - - 26€
Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blano, Gweurztraminer, D.O. Penedés
Nunci Blanc 2014 - - - - 35€
Garnacha Blanca y macabeo, Fermantación alcohólica, barria de roble Francés y 6 meses sobre Lías, D.O.Q. Priorat
El Grifo Malvasía Seco Colección 2017 ---- 30€
Malvasia, D.O. Lanzarote
Suertes de Marques Vidonia 2015- - - - 32€
Listan Blanco, criado en sus Lías, 10 meses en barrica de roble francés, D.O. Orotava
Do Ferreiro 2017 ---- 29€
Albariño, D.O. Rías Baixas
Tricó 2013 - - - - 33€
Albariño, D.O. Rías Baixas
Viñas Mein 2017 ---- 25€
Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño y Torrontés, D.O. Ribeiro
Louro 2017 ---- 27€
Godello y Treixadura 5 meses en roble francés, D.O. Valdeorras
As Sortes 2016 ---- 50€
Godello, 8 meses sobre lías en roble francés, D.O. Valdeorras
Itsasmendi nº7 2016 ---- 27€
Hondarribi zuri, 12 meses sobre lías en depósito, D.O. Bizkaiko Txakolina
Itsasmendi Artizar 2012---- 42€
Hondarribi zuri, 6 meses en barrica de roble francés, D.O. Bizakiako Txakolina
Marko Selección Especial ---- 39€
Honarribi zuri, Petit Manseng, zerratie, D.O. Bizkaiko Txakolina
Uriondo Cuvée Especial 2015---- 22€
Honarribi zuri, 9 meses de roble americano, D.O. Bizkaiko Txakolina
Lainoa 2015 ---- 34€
Honarribi zuri, D.O. Bizkaiko Txakolina
Mendraka 2017 ---- 19€
Hondarribi zuri, D.O. Bizkaiko Txakolina
Señorío de Astobiza 2016 ---- 20€
Hondarribi Zuri, D.O. Arabako Txakolina
Aitaren 2015 - - - - 32€
Hondarribi zuri, fermentado en barrica durante 4 meses, D.O. Getariako Txakolina
5.V. 2017 ---- 34€
Garnacha Blanca, Torrontés, Viura, Malvasía, Tempranillo Blanco 5 meses, fermentado en barrica de roble francés y 5 meses sobre sus lías., D.O.ca La Rioja
Remirez de Ganuza 2015 ---- 32€
Viura, Malvasía y Garnacha Blanca, fermentado en barrica 9 meses en barrica de roble francés, D.O.ca La Rioja
Tondonia Blanco Reserva 2003 ---- 36€
Viura y Malvasía, D.O.ca La Rioja
Colección 125 2014 ---- 65€
Chardonnay, envejecido durante 10 meses en barrica de roble francés Allier, D.O.P Navarra
Nazioarteko zuriak / Blancos internacionales / International Whites
Mineral Schöleber 2014 - - - - 43€
Riesling, Nahe-Alemania
Weingut Dr. Bürklin-Wolf/ Forster Tonel #80 - 2015 ---- 35€
Riesling, Pflaz-Alemania
Weingut Neiss Trocken 2016 ---- 20€
Riesling, Pflaz-Alemania
Château de Beauregard Pouilly Fuissé 2016 - - - - 45€
Chardonnay, 9 meses sobre sus lías, Borgoña-Francia
Guillemot Michel Viré-Clessé«Quintaine»13 - - - - 46€
Chardonnay, crianza sobre lías en depósito de cemento. Biodinámico Borgoña-Francia
Domaine Le Haut - Lieu 2014- - - - 45€
Chenin Blanc, 6 meses sobre lías en depósito y barrica de roble, Loira-Francia
Marlborough Sounds 2015- - - - 25€
Sauvignon blanc, Marlborough
Nazioarteko Beltzak / Tintos Internacionales / International Red Wines
Domaine Jamet 2015 - - - - 36€
Syrah, 12 meses en roble francés, Côtes du Rhône-Francia
Domaine Combier 2014 - - - - 41€
Syrah, 12 meses de crianza Crozes Hermitage, Rodano-Francia
Rossignol Changarnier Bourgogne 2014 - - - - 37€
Pinot Noir, 13 meses de crianza, Borgoña-Francia
Rossignol Changarnier Volnay 1º Cru Les Brouillards 2013 - - - - 66€
Pinot noir, 13 meses de crianza, Borgoña-Francia
Paolina Ca del Baio 2013 - - - - 25€
Barbera d´Alba, 12 meses en roble francés, Barbera d´Alba-Italia
Asili Barbaresco 2006/08/09 - - - - 53€
Nebbiolo de Asili, 24 meses en roble, DOCG Barbaresco-Italia
Dao 2015 - - - - 27€
Tinta Roriz, Touriga Nacional, 12 meses en roble francés, Douro-Portugal
Ardo apardunak / Espumosos / Sparkling wines
Cava
Clos Lentiscus Malvasía Blanc de blancs Brut Nature- - - - 27€
Malvasía, 36 meses en botellas con sus lías finas, sin licor de expedición.
DG Viticultors Brut Rosé 2012- - - - 28€
Pinot Noir, 15 meses como mínimo de crianza
Oriol Rosell Brut Nature 2013- - - - 30€
Xarel•lo, Macabeo y Parellada, 18-30 meses de crianza
Recaredo Brut de Brut 2008 - - - - 53€
Macabeo, Xarel-lo 71 meses de crianza
Champagne
Pequeños productores. R.M
Charles Dofour La Pulpe Et Le Grain- - - - 60€
Pinot Noir, 24-32 meses de crianza. Biodinámico
Tarlant Tradition Brut 2011- - - - 64€
Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay
Tarlant Brut Prestige Rosé Milessime 2003 ---- 80€
Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza
Jêrome Prévost La Closerie Les Beguines 2012 - - - - 87€
Pinot Menieur, crianza en madera. Biodinámico.
Champagne
Grandes Maisons
Mumm Cordon Rouge - - - - 45€
Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir
Mumm Rosé - - - - 51€
Chardonnay, Pinot Noir
Billecart Salmon Brut Reserve - - - - 60€
Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
Mumm Milésimé - - - - 67€
Pinot Noir y Chardonnay
Billecart Salmon Brut Rosé- - - - 89€
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Billecart Salmon Blancs de Blancs - - - - 89€
Chadornnay, assemblage de 2 añadas
Cuvée Nicolas François Billecart - - - - 97€
Chardonnay y Pinot Noir vinificado parte en barrica de roble
Mumm de Cramant - - - - 102€
Chardonnay 100%
Taittinger Brut Reserve- - - - 49€
Pinot Noir y Chardonnay, evenjecido de 3 a 5 años en botella
Taittinger Brut Rosé ---- 69€
Chardonnay y Pinot Noir
Taittinger Les Folies de la Marquetterie ---- 75€
Pinor Noir y Chardonnay envejecido durante 5 años
Taittinger Comtes ---- 130€
Blanc de Blancs, elaborado exclusivamente con mosto de primer grand cru
Arrosak / Rosados / Rosés
Rezabal 2016- - - - 20€
Hondarribi Beltza D.O Getariako Txakolina
Inurrieta Mediodía - - - - 20€
Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano, D.O.Navarra
Larrosa 2016- - - -20€
Tempranillo y Garnacha, D.O.Ca Rioja
Le Versant Grenache Rosé 2015 - - - - 20€
Garnacha, Pays D'OC
Red wine / Tintos / Ardo gorria
POW 2015- - - - 22€
Garnacha. 8 meses en barrica de roble francés, D.O. Campo de Borja
Tebaida nº5 2011 - - - - 57€
Mencia, minimo 21 meses en barrica de roble francés, D.O. Bierzo
El castro de Valtuille 2013 - - - - 32€
Mencia, 3 meses en barrica de roble francés, D.O. Bierzo
Finca Villacreces 2015 - - - - 39€
Tempranillo, cabernet Suavignon y Merlot, 14 meses en barrica de roble francés, D.O. Ribera del Duero
PSI 2015 - - - - 52€
Tinto fino, envejecido en depósitos de cemento y barricas de roble de segundo y tercer año, D.O. Ribera del Duero
Pingus 2007 - - - - 750€
Tinto fino, 18 meses en barrica nueva de roble frances, D.O. Ribera del Duero
Pingus 2001 - - - - 850€
Tinto fino, 18 meses en barrica nueva de roble frances, D.O. Ribera del Duero
Viña Sastre Crianza 2016 - - - - 30€
Tempranillo, 13 meses en barrica de roble francés y americano, D.O. Ribera del Duero
Viña Sastre Pago Santa Cruz 2015 - - - - 53€
Tempranillo, 18 meses en barrica de roble americano, D.O. Ribera del Duero
Viña Sastre Regina Vides 2015 - - - - 80€
Tempranillo, 18 meses en barrica de roble frances y americano, D.O. Ribera del Duero
Pesus 2011 - - - - 250€
Tinta fina, cabernet Sauvignon y Merlot, 22 meses en barrica de roble frances, D.O. Ribera del Duero
Pesus 2009- - - - 350€
Tinta fina, cabernet Sauvignon y Merlot, 22 meses en barrica de roble frances, D.O. Ribera del Duero
Pesus 2009- - - - 350€
Tinta fina, cabernet Sauvignon y Merlot, 22 meses en barrica de roble frances, D.O. Ribera del Duero
Pago de Capellanes 2014- - - - 36€
Tinta fina y Cabernet Sauvignon, 18 meses en barrica de roble frances, D.O. Ribera del Duero
Finca El Nogal 2014- - - - 60€
Tinta fina , 22 meses en barrica de roble francés, D.O. Ribera del Duero
Corimbo I 2012- - - - 49€
Tempranillo, envejecido durante 16 meses en barrica de roble francés y americano, D.O. Ribera del Duero
Almirez 2016- - - - 35€
Tinta de Toro, 14 meses en barricas nuevas de roble frances, D.O. Toro
Victorino 2016 - - - - 60€
Tinta de Toro, 18 meses en barrica de roble, D.O. Toro
Mauro 2015 - - - - 49€
Tempranillo, 16 meses en barrica de roble francés y americano, V. de la T. de Castilla y León
Les Terrases 2016 - - - - 49€
Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah, crianza de 12 meses en barrica de roble francés, D.O.C. Priorat
Finca Dofi 2013 - - - - 115€
Garnacha y Cariñema Sauvignon, 18 a 21 meses en barrica, D.O.C. Priorat
L'Ermita 2007- - - - 720€
Garnacha y Cabernet Sauvignon, 18 meses en barricas nuevas de roble francés, D.O.C. Priorat
Nunci Negre 2010- - - - 36€
Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, 12 meses en barrica de roble francés, D.O.C. Priorat
Fusco 2017 - - - - 24€
Mencia, D.O. Ribeira Sacra
7 Fuentes 2016 - - - - 26€
Listan Negro, Tintilla, 8 meses en depósitos de hormigón y barricas de roble francés, D.O. Valle de Orotava
12 Voltios 2016 - - - - 35€
Merlot, Syrah, Callet y Cabernet Sauvignon, V. de la T. de las Islas Baleares
Treinta Mil Maravedies 2016 - - - - 24€
Garnacha y Morenillo, 10 meses en barrica de roble francés, V. Comunidad de Madrid
Juan Gil 2015 - - - - 26€
Monastrell, 12 meses en barrica de roble francés, D.O. Jumilla
Pies Negros 17 - - - - 27€
Tempranillo, Graciano, 12 meses en roble francés y americano, D.O.Ca Rioja
Angeles de Amaren 2012 - - - - 33€
Tempranillo y graciano, 16 meses en barrica nueva de roble francés y americano, D.O.Ca Rioja
Señorio de Cuzcurrita 2014 - - - - 30€
Tempranillo, 12 meses sobre sus lías y 24 meses en botella, D.O.Ca Rioja
Cerrado del Castillo 2005 ---- 47€
Tempranillo, 16 meses en barrica nueva de roble francés, D.O.Ca Rioja
Contino Reserva 2014 ---- 37€
Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo, 24 meses en barrica de roble francés y americano. Posterior reposo de 24 meses en botella, D.O.Ca Rioja
Contino Viña del Olivo 2014 ---- 95€
Graciano, 13 meses en barrica de roble francés y hungaro, posterior reposo de 12 meses en botella, D.O.Ca Rioja
Imperial 2012 ---- 42€
Tempranillo, Graciano y Mazuelo, envejecido en barricas de roble francés y americano, D.O.Ca Rioja
Viñas de Gain 2016 ---- 38€
Tempranillo, 12 meses en barrica de roble frances. Agricultura ecológica, D.O.Ca Rioja
Viña el Pisón 2016 ---- 220€
Tempranillo, 13 meses en barrica de roble francés, D.O.Ca Rioja
Cuvée Sierra Cantabria 2014 - - - - 35€
Tempranillo, 12 meses en barrica de roble francés 85%, americano 15%, D.O.Ca Rioja
San Vicente 2014 ---- 58€
Tempranillo peludo, envejecido durante 20 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés 80% y americano 20%, D.O.Ca Rioja
Luberri Maceración Carbónica 2017 - - - - 16€
Tempranillo y Viura, D.O.ca Rioja
Biga 2015- - 16€
Tempranillo, 12 meses en barrica de roble francés y americano, D.O.ca Rioja
Monje Amestoy 2011 - - - - 32€
Tempranillo y Cabernet Sauvignon, 14 meses en barrica, D.O.ca Rioja
Luberri Cepas Viejas 2015 - - - - 39€
Tempranillo y 14 meses en barrica, D.O.ca Rioja
Remirez de Ganuza 2009 - - - - 59€
Tempranillo y Graciano, 21 meses en barrica de roble francés y americano, D.O.ca Rioja
Trasnocho 2009 - - - - 89€
Tempranillo y Graciano, 21 meses en barricas de roble, D.O.ca Rioja
Izadi El Regalo 2014 - - - - 30€
Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo, 20 meses en barricas de roble francés y americano, D.O.ca Rioja
Luis Cañas Selección de La Familia 2012 - - - - 41€
Tempranillo, 12 meses en barricas nueva, otros 12 en barrica seminueva y posterior descanso minimo de 18 meses en botella, D.O.ca Rioja
Tempranillo 2015 ---- 29€
Fermantación en dépositos de cemento, crianza de 9 meses en depósitos de cemento. Ecológico, D.O.Ca Rioja
Garnacha 2014 ---- 36€
Fermentación en depósitos de cemento, crianza de 15 meses en depositos de cemento. En conversión a ecológico, D.O.Ca Rioja
Cosecha 2012 ----- 38€
Fermentación en depósitos de cemento y posterior crianza de 24 meses en barrica francesa, D.O.Ca Rioja
Muga 2015 ----- 33€
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, 24 meses en barrica de roble francés y americano, D.O.Ca Rioja
Torre Muga 2006 ----- 33€
Tempranillo, Garnacha y Mazuelo, 12 meses en barrica de roble francés, D.O.Ca Rioja
Roda I 2011 ----- 59€
Tempranillo y Graciano, 16 meses en barrica de roble francés, D.O.Ca Rioja
Cirsion 2009 ----- 180€
Tempranillo, 8 meses en barrica de roble francés, D.O.Ca Rioja
Viña Tondonia 2006 ----- 42€
Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo, D.O.Ca Rioja
Predicador 2015 ----- 38€
Tempranillo, 12 meses en barrica, D.O.Ca Rioja
Puntido 2012 ----- 57€
Tempranillo, 18 meses en barrica , D.O.Ca Rioja
La Nieta 2013 ----- 120€
Tempranillo, 18 meses en barrica nueva de roble francés , D.O.Ca Rioja
Gómez Cruzado Vendimia Seleccionada 2016 - - - - 23€
Tempranillo y Garnacha, envejecido 5 meses en barrica nueva de roble francés, D.O.Ca Rioja
Cerros Las Cuevas 2012 ---- 58€
Tempranillo y Graciano, fermantación en barrica nueva de roble francés, D.O.Ca Rioja
Artillero 2014 ---- 49€
Tempranillo, 14 meses en barrica nueva de roble francés, D.O.ca Rioja
Suzzane 2014 ---- 49€
Tempranillo, 14 meses en barrica nueva de roble francés, D.O.ca Rioja
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