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GRUPO YANDIOLA

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Menús Navidad/ Christmas Menus/ Gabonetako Menuak

 

Día de Navidad

Este día se servirá unicamente este menú

 

Jamón ibérico de bellota de Carrasco
Tosta de foie en carpaccio y confitura de agrazón

Pulpo asado con mahonesa de mojo rojo, papa arrugada y brotes tiernos de guisante

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Merluza rellena de txangurro y caldo corto de crustáceos
y
Solomillo a la brasa, escalopa de foie asado y hojaldre
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Frutas navideñas, chantilly de menta, crumble y helado de bollo de mantequilla

 

Tejas, mazapanes y turrones navideños


Bebidas


Champagne Mumm
Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Cafés
Aguas minerales


Para finalizar, tomaremos una copa en La Terraza

 

80€ (IVA incluido)

Egunberri Eguna

Menu hau bakarrik zerbitzatuko da jatetxean

 

Carrasco ezkur-iberiokoaren urdaiazpikoa
Foie ogi txigortua carpacciotan eta mahats gordinaren konfitura

Olagarro errea mojo gorridun maoinesarekin, papa zimurtuekin eta ilar-kimu samurrekin

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Txangurruz betetako legatza eta krustazeoen salda motza
eta
Azpizuna txingarretan erreta, foie erre eta hostore eskalopea
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Gabonetako frutak, menda chantilly, crumblea eta gurinezko opilaren izozkia

 

Gobonetako teila, mazapan eta turroiak


Bebidas


Champagne Mumm
Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
Gorka Izagirre D.O Bizkaiko Txakolina
Cafeak

Urak


Amaitzeko, kopa bat hartuko dugu La Terrazen

 

80€ (BEZ dago sartuta)

Christmas Day

Only this set menu will be served at the restaurant

 

Carrasco Iberian acorn-fed ham
Mini-toast of carpaccio of foie-gras and goosberry jam

Chargrilled octopus with red mojo mayonnaise, Canarian wrinkly potatoes and tender pea sprouts

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Baked hake with spider crab and crustacena court bouillon
&
Chargrilled fillet steak, slice of hot foie-grass and puff pastry
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Christmas fruits, mint chantillym crumble and Bilbao butter bun ice cream

 

Christmas biscuits, marzipans ang nougats


Beverages


Champagne Mumm
Red Wine: Monje Amestoy D.O.ca Rioja
White wine: Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Coffees
Mineral Water


We'll end by enjoying a drink in La Terraza

 

80€ (VAT included)

Día de Nochevieja

Este día se servirá unicamente este menú

 

Aperitivo de bienvenida:

Cocktail de champagne

Dado de foie, manzana y txakoli beltza

Macarrón de té matcha y antxoa

Al centro de la mesa, para compartir:

Jamón ibérico de bellota Carrasco
Ensalada de langostinos y salmón ahumado de Keia

Continuaremos individualmente con:

Hongos cocinados al papillot sobre un risotto de tomillo

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Merluza rellena de txangurro y caldo corto de crustáceos
y
Cordero lechal asado, puré fino de boniato asado a la llama y café
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Tarta fina de hojaldre y manzana horneada al momento, y crema helada de bollo de mantequilla

 

Para celebrar las campanadas y brindas por el nuevo año, nos comeremos las tradicionales uvas y terminaremos con una selección de tejas, mazapanes y turrones navideños


Bebidas


Champagne Mumm
Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Cafés
Aguas minerales


110€ (IVA incluido)

Gabon Zahar Guaeko Menua

Menu habu bakarrik zerbitzatuko da jatetxean

 

Urteari agur esateko eta datorrenari ongietorria egiteko, xanpain-koktela edango dugu, jaki haukein:

Foi, sagar eta txakoli beltzeko kuboa
Matcha tea eta antoxako makarroia

Hasteko, mahai-erdian, haeuk jarriko dira konpartitzeko:

Carrasco ezku-iberikaren urdaiazpikoa

Otarrainxken eta Keia izkin ketuaren entsalada

Eta gau horretarako hautatutako banako plater hauekin jarraituko dugu:

Papillot-erara prestatutako onddoak exkai risotto gainean

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Legatza labean erreta txangurrurekin eta krustazeo-salda motzarekin
eta
Esne arkume errea, garretan erretako batata pure fina eta kafea
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Hostopil fina momentuan labetutako sagarrarekin eta gurin opil krema izoztuta

 

Hamabietako kanpaiak ospatzeko eta urte berriari topa egiteko, mahats tradizionalak jango ditugu eta Gabonetako teila, mazapan eta turroi aukerarekin bukatuko dugu


Bebidas


Champagne Mumm
Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Cafés
Aguas minerales

 

110€ (BEZ dago sartuta)

New year's eve menu

Only this set menu will be served at the restaurant

 

To bid farewell to the year, we will welcome you with a champagne cocktail accompained by:

Slice of foie gras, apple and txakoli beltza
Macaroni of matcha tea and anchovies

From the centre of the table, we will start by sharing:

Carrasco Iberian acorn-fed ham

Salad of king prawns and Keia smoked salmon

And we will continue individually with the following dishes selected for the ocassion:

Wild mushrooms in papillote on a thyme risotto

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Baked hake with spider crab and crustacean court bouillon
&
Roast lamb, purée of flmae-grilled sweet potatoes and coffee
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Freshly-baked, puffy pastry appel pie, with butter bun ice cream

 

To ring in the New Year, we will eat the traditional grapes and we will finish up with a selection of Christmas biscuits, marzipans and nougats.


Beverages


Champagne Mumm
Red wine: Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
White wine: Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Coffees
Mineral water

 

110€ (VAT included)

Día de Reyes

Este día se servirá este menú o carta

 

Jamón ibérico de bellota de Carrasco
Tosta de foie en carpaccio y confitura de agrazón

Pulpo asado con mahonesa de mojo rojo, papa arrugada y brotes tiernos de guisante

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Merluza rellena de txangurro y caldo corto de crustáceos
y
Solomillo a la brasa, escalopa de foie asado y hojaldre
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Frutas navideñas, chantilly de menta, crumble y helado de bollo de mantequilla

 

Tejas, mazapanes y turrones navideños


Bebidas


Champagne Mumm
Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Cafés
Aguas minerales


Para finalizar, tomaremos una copa en La Terraza

 

80€ (IVA incluido)

Errege eguna

Menu hau edo karta egun honetan zerbitzatuko da

 

Carrasco ezkur-iberiokoaren urdaiazpikoa
Foie ogi txigortua carpacciotan eta mahats gordinaren konfitura

Olagarro errea mojo gorridun maoinesarekin, papa zimurtuekin eta ilar-kimu samurrekin

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Txangurruz betetako legatza eta krustazeoen salda motza
eta
Azpizuna txingarretan erreta, foie erre eta hostore eskalopea
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Gabonetako frutak, menda chantilly, crumblea eta gurinezko opilaren izozkia

 

Gobonetako teila, mazapan eta turroiak


Bebidas


Champagne Mumm
Monje Amestoy Reserva D.O.ca Rioja
Gorka Izagirre D.O Bizkaiko Txakolina
Cafeak

Urak


Amaitzeko, kopa bat hartuko dugu La Terrazen

 

80€ (BEZ dago sartuta)

January 6th

This set and our menu will be served at the restaurant

 

Carrasco Iberian acorn-fed ham
Mini-toast of carpaccio of foie-gras and goosberry jam

Chargrilled octopus with red mojo mayonnaise, Canarian wrinkly potatoes and tender pea sprouts

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Baked hake with spider crab and crustacena court bouillon
&
Chargrilled fillet steak, slice of hot foie-grass and puff pastry
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Christmas fruits, mint chantillym crumble and Bilbao butter bun ice cream

 

Christmas biscuits, marzipans ang nougats


Beverages


Champagne Mumm
Red Wine: Monje Amestoy D.O.ca Rioja
White wine: Gorka Izagirre D.O. Bizkaiko Txakolina
Coffees
Mineral Water


We'll end by enjoying a drink in La Terraza

 

80€ (VAT included)

Menú infantil

 

Jamón ibérico
Calamares fritos

Croquetas caseras

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Merluza frita
o
Solomillo a la brasa con patatas fritas
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Helados variados

 

Bebidas


Refrescos y aguas

 

29€ (IVA incluido)

Children's menu

 

Carrasco Iberian acorn-fed ham
Fried squids

Home-made ceroquettes

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Fried squids
or
Grilled steak with potatoes
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Ice creams

 

Bebidas


Refreshment and water 

 

29€ (VAT included)

Humentzako menua

 

Urdaizpiko iberikoa
Txipiroi frijituak

Etxeko kroketak

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Legatza frijitua
edo
Solomo txingarretan patata frijituekin
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Izozkiak

 

Bebidas


Frescagarriak eta urak 

 

29€ (BEZ dago sartuta)

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