Menú
Este menú se servirá a mesa completa
Aperitivo
El foie, en Lascas a Modo de Carpaccio en Contrastes Dulces de Manzana y Txakoli Tinto
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Arroz Meloso con Fondo de Crustáceos, Vegetales de Costa y Alma de Caviar
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Lomo de Bacalao al Pil-pil con Buñuelos de sus Pieles y Ranero
Extra-gelatinoso
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Sukalki, Estofado de Ternera con Patatas
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La Intxaursaltsa, en Leche Merengada con Helado de Natas
Petit Fours
Bodega
Biga Cr. D.O.ca Rioja
Lagar de Santiago, D.O.Ca Rioja
Aguas y Cafés
66€ (IVA INCLUIDO)
Menú Aste Nagusia

Foto: Ayuntamiento de Bilbao
Ilustrador: Mario Larrinaga Mochales