Carta Yandiola

Los precios de esta carta no incluyen el 10%IVA.

Entrantes

    • Jamón ibérico D.O. Guijuelo

      Cortado a cuchillo

    • Pulpo asado

      Con "papas arrugás" y mahonesa ligera de mojo y guisante germinado

    • Croquetas de jamón y hongos

    • Rulos crocantes de steak tartare yodado, vegetales de costa

      1º premio nacional 2019, mejor tapa

    • Nuestro steak tartare de solomillo

      Preparado al momento1º

    • Láminas de bacalao

      Olivas negras y agua de tomate, espuma de anchoas ahumadas. 1º premio nacional 2009, mejor plato de bacalao

    • Gamba roja de Palamós

      A la brasa

    • El foie

      En lascas a modo carpaccio en contrastes dulces de manzana y txakoli tinto

    • Cremoso de tomate

      Estragón, queso de pastor y sardina ahumada

    • Arroz meloso

      Con fondo de crustáceos y zamburiñas, toque de Alma de Caviar

Pescados

    • test pescados

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Carnes

    • test carne

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Postres

    • test postres

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