Yan Eskola

Bodegas Fernando de Castilla: Jerez, Sherry y Brandies de edición limitada.

Moriwase — Mon, 02 Apr 2012 13:59:30 +0000

Desde Jerez, la pequeña pero exclusiva bodega Fernando de Castilla nos presentó el pasado 16 de marzo su gama de vinos Antique, una colección de vinos procedentes de soleras individuales, vinos viejos de edición limitada y calidad excepcional : FINO, AMONTILLADO, PALO CORTADO, OLOROSO Y PEDRO XIMÉNEZ.

La jornada terminó con la degustación de uno de sus brandys SOLERA GRAN RESERVA.
Todo un lujo donde clientes y amigos y equipo de Yandiola pudimos deleitarnos guiados de la mano de Andrés Soto, apasionado jerezano y director de la bodega.

Cata de Vinos blancos Atlánticos, con el sabor del mar

Moriwase — Mon, 02 Apr 2012 13:39:09 +0000

El día 14 de marzo se celebró en Yan Eskola una cata guiada por nuesta sumiller Teresa donde los participantes catadores pudieron disfrutar de diferentes caldos caracterizados por un denominador común : influencia de clima atlántico pero de diferentes regiones, terruños y uvas.

Comenzamos con la estrella de la jornada, un VIÑA TONDONIA RVA BLANCO 96, una joya enólogica de bodegas López de Heredia, viura y malvasía con 6 años de crianza, seguimos en Rioja y pudimos catar el nuevo blanco de bodegas Luberri Zuri.
El recorrido siguió por toda la cornisa Cantábrica: Txakolí Gorka Izagirre, Casona Micaela (albariño y chardonnay de Cantabria), Viña Mein (Treixadura de Ribeiro), Do Ferreiro (Albariño de Rias Baixas), Val de Sil (Godello de Valedoras.
Todo un espectáculo de nuestros mejores blancos…. preparando nuestro olfato, vista y gusto para la siguiente cata de Tempranillos en mayo.

Cata de vinos generosos

Moriwase — Thu, 01 Mar 2012 10:49:26 +0000

El pasado jueves 23 de febrero tuvo lugar una cata de vinos generosos en Yan Eskola impartida por Teresa Fernández, sumiller del restaurante Yandiola. Fuen francamente interesante conocer las características de estos vinos y aprender a disfrutarlos.

El 14 de marzo haremos una nueva cata con vinos atlánticos, caldos de perfil elegante y fresco, menos conocidos pero igualmente sorprendentes. Y el 16 de mayo otra cata de Tempranillo con su rojo rubí, con aromas de bayas, ciruelo, tabaco, vainilla, cuero y hierba. Posee un paladar franco, interesante en vino joven y aterciopelado cuando envejece…aunque quizás tu seas capaz de sacarle otros matices.

Todavía estás a tiempo de apuntarte a alguna de nuestras catas o cursos. En Yan Eskola.

Cómo hacer Sushi…y que quede bien

Moriwase — Wed, 22 Feb 2012 16:42:10 +0000

Aquí os traemos un vídeo de cómo preparar Sushi con el maestro Leo Tamashiro con el que la semana pasada aprendimos a elaborar tablas de Makis & Uramakis, Nigiris & Sashimi o Sushi frio y caliente.

Aprendimos mucho…y nos quedó bien, no tanto como a él, pero bien!

Curso de Cocina en Miniatura

Moriwase — Wed, 22 Feb 2012 11:47:34 +0000

Ayer tuvimos en Yan Eskola un curso de Cocina en Miniatura. Todo el arte de la Gastronomía concentrado en unos pocos elementos…riquísimo…
Si quieres aprender a cocinar con los mejores maestros apúntate a algunos de nuestros cursos y catas.

Que aproveche

No es tan difícil hacer Sushi

Moriwase — Fri, 17 Feb 2012 12:38:02 +0000

No es tan dicífil hacer sushi…si te enseñan cómo hacerlo y si cuentas con un gran maestro como Leo Tamashiro con el que la semana pasada (martes y jueves) aprendimos a elaborar tablas de Makis & Uramakis, Nigiris & Sashimi o Sushi frio y caliente.

Ya os eneseñaremos más fotos y videos del curso que fue muy, muy interesante.

Seminario de Sushi Nikkei en el Aula de Cocina Yandiola

Moriwase — Fri, 10 Feb 2012 11:15:52 +0000

Yan Eskola te presenta un curso especial con nuestros amigos de Dando La Brasa. Se trata de seminario de dos días de duración, el martes 14 y el jueves 16 de febrero sobre Shusi Nikkei.

El curso estará impartido por el maestro Leo Tamashiro y en el aprenderemos a elaborar tablas de Makis & Uramakis, Nigiris & Sashimi o Sushi frio y caliente.
El precio del curso será de 60 euros y se impartirá de 20.00 a 22.00 en Yan Eskola.

Si estás interesado en participar en alguno de nuestros cursos ponte en contacto con nosotros (Raquel López) en el teléfono 687258119 o mediante un email a raquel.lopez@yandiola.com

Ven a descubrir el arte culinario oriental y disfruta con Yan Eskola de la cocina.

Reserva ya tu plaza en los cursos de Yan Eskola

Moriwase — Thu, 09 Feb 2012 17:19:03 +0000

Están completas las plazas para los cursos de Bocados en miniatura y Postres del Yandiola, pero todavía hay sitio en otros intersantísimos cursos.
Descargate toda la información descargate en el PDF con los cursos.
Todos los cursos los realizaremos de 20.00 a 22.00 horas y el precio es de 25 euros.

LLámanos (Raquel López) al teléfono 687 258 119 o mándanos un email a raquel.lopez@yandiola.com y reserva ya tu plaza!!

Últimas plazas en los cursos de Yan Eskola

Moriwase — Tue, 07 Feb 2012 10:25:20 +0000

Tanto si te encanta la cocina y ser un chef con tus amigos como si no sabes ni hacer un sandwich y necesitas un curso básico, en Yan Eskola tienes la solución.
Pero date prisa, muchos de los cursos de nuestra programación ya están agotados (verduras, arroz y bacalao) y en otros (cocina miniatura, tradicional, postres Yandiola y recibir en Navidad ) quedan muy pocas plazas
Todos los cursos los realizaremos de 20.00 a 22.00 horas y el precio es de 25 euros.

Si quieres más información descargate el PDF con los cursos.

LLámanos (Raquel López) al teléfono 687 258 119 o mándanos un email a raquel.lopez@yandiola.com

Nueva programación de cursos en Yan Eskola

Moriwase — Tue, 31 Jan 2012 16:33:57 +0000

Ya tenemos lista la programación de cursos de Yan Eskola 2012.
Los cursos previstos para el primer trimestre están todos completos así que para los próximos meses hemos preparado otros interesantísimos. Desde el de cocina para principiantes por si no sabes ni cómo se enciende el horno, hasta cómo preparar arroces, o pasta…pasando por uno de cocina para vegetarianos, o de ensaladas…
Vas a tener un curso cada semana, así que puedes repetir los que quieras….
Como siempre los realizaremos de 20.00 a 22.00 horas y el precio es de 25 euros.

Si quieres más información descargate el PDF con los cursos.

Id afilando los lápices.